古町で『あぶさん』のお酒

漫画『あぶさん』の名前の由来となったという伝説のお酒を、ドカベンストリート近くの「ロックサン」で飲むというのも何かの縁。

金曜の夜、２軒目に寄った新津屋小路のロックサンで、生まれて初めて「アブサン」というお酒を飲んだ。フランス産のハーブ酒で、画家のゴッホもハマったという魅惑のお酒。ブドウベースのアルコールに、ニガヨモギなどのハーブを漬け込んでいるらしい。

・Absinthe La Charlotteとは？
http://absinthe-charlotte.com/charlotte.html

グラスを近づけただけで、ふぁーっと香るミントの香り。目や鼻にツンと来るのは、むしろ55%のアルコール度数のせいか。口に広がるほのかに甘いようなほろ苦いような複雑な味わいは、たしかにクセがあるだけにクセになるのかも。

このお酒の不思議なのは味だけではない。最初の写真のようにストレートだと透明なのに、水を加えると２番目の写真のようにシュワっと白濁するのだ。ホームページによると、精油成分に光が乱反射して濁って見えるのだとか。これは不思議。

僕自身、白内障の手術を来週に控えていて、白濁には敏感になっている。僕の右目もこんな感じに白濁して乱反射しているのかな。実は手術前数日はアルコールを控える方がいいと言われていて、金曜日は手術前最後のお酒。そんな夜にふさわしい白濁のお酒、心して飲みました。

１軒目に行ったのは、東中通の「ちくら」。こんなに細く切れちゃうの？ってくらい細く切った長芋をそうめんのようにつゆにつけていただく長芋そうめんなど、丁寧に作られた料理の数々を堪能した。また来てみたいお店。でも手術後もしばらくはお預けなんだよなぁ…。

・Rock sun 63
新潟市中央区西堀前通5-764-4 山起ビル5F
TEL 025-225-0063
営業時間 17時〜深3時（深2時フードLO）
定休日 火曜

・ちくら
新潟市中央区東中通1-86-21 アミューズビル2F
TEL 025-201-8504
営業時間 17時〜23時
定休日 日曜